牛腩 切块 2-2.3磅

Description

西红柿炖牛腩

牛腩 550g、西红柿 2个、盐2g、大葱半根、姜5片、八角2个、香叶2片、冰糖10g、料酒10g、鲜酱油10g、老抽5g、干辣椒3个

1. 准备好所需的食材
2. 大葱切段，生姜切片，干辣椒掰小段，2个八角和2片香叶
3. 西红柿去皮后切大块
4. 牛腩洗净后切块
5. 牛腩焯水后将血沫冲洗干净
6. 将处理过的牛腩、西红柿等食材放入锅胆内，并调入盐、鲜酱油、老抽、料酒、冰糖、干辣椒段，再倒入约300g清水
7. 放入压力锅闷炖45分钟
8. 待工作程序完成后，放气解压，发出“嘀嘀嘀。。。”声时，打开锅盖，按下“收汁提味”键，收到汤汁浓稠即可

红烧土豆牛腩

牛腩 550g、土豆 2个、盐2g、大葱半根、姜5片、八角2个、香叶2片、冰糖10g、料酒10g、鲜酱油10g、老抽5g、干辣椒3个

1. 将牛腩焯水，凉水下锅，水开取出洗净
2. 牛腩先不要切，放到高压锅中倒入水，水量正好沫过牛腩的量，放入姜片八角，煮了半小时，时间不能太长
3. 牛腩煮好后切块，蒜砸成蒜泥，锅中放两匙油，然后将蒜泥，洋葱（我没放），柱侯酱炒香，然后加入牛肉和土豆煸炒下，倒入水刚沫过食材就好，尝下咸淡，加入适量食盐然后等汁收的差不多时关火。最好是留一点汁这样可以拌饭吃

咖喱牛腩

牛腩 550g、咖喱 块1盒、盐2g、大葱半根、姜5片、八角2个、香叶2片、冰糖10g、料酒10g、鲜酱油10g、老抽5g、干辣椒3个

1. 将牛腩洗净切块，土豆胡萝卜削皮切块，圆葱切碎备用
2. 锅中加入黄油，融化后加入圆葱碎炒出香味后加入牛腩翻炒
3. 加入土豆，胡萝卜继续翻炒后加入清水，水没过食材即可
4. 水烧开后撇去浮末，关火加入咖喱块，顺时针搅动至咖喱块完全融化
5. 加入适量的椰子粉，开小火慢熬至咖喱浓稠，可以简单黏在勺子上即可出锅食用