牛尾 切块 2-2.2磅

Description

番茄牛尾汤

洋葱、番茄、牛尾、姜片、香叶、八角、桂皮、黄油、番茄酱

1. 牛尾解冻后冷水下锅焯水,水开转中火煮10分钟
2. 洗净牛尾放入砂锅中,加没过牛尾两厘米的水,加入葱段姜片香叶八角,水开后炖煮一个半小时
3. 番茄去皮洗净切丁放入容器中，再将土豆，洋葱胡萝卜切丁放入另一个容器中
4. 热锅放一小块黄油，放入番茄丁再加入番茄酱炒至软烂出汁,将炒好的番茄倒入炖牛尾的锅里
5. 另起锅热锅放一块黄油倒入土豆，洋葱，胡萝卜丁翻炒3~4分钟后倒入炖牛尾的锅中
6. 水烧开后转中小火炖煮一个半小时，加入盐黑胡椒调味

南瓜焗牛尾

牛尾 、南瓜、 盐、 葱、 洋葱、 姜片、 香菜、 酱油、 黑胡椒 、排骨酱

1. 将南瓜切成块，生姜、洋葱切片
2. 锅中倒入油，加入辅料炒香，再加入牛尾
3. 加入排骨酱和生抽上色
4. 加水，小火闷1小时
5. 加入南瓜、盐、糖、鸡精、黑胡椒，继续闷一会儿
6. 出锅装盘

牛尾红烧萝卜

牛尾 、胡萝卜/白萝卜、 葱、 姜、 八角、 香叶、 干辣椒、 花椒、 冰糖、 生抽、 老抽、 十三香、 耗油

1. 牛尾冷水下锅焯水
2. 煮沸后牛尾捞出洗净
3. 白萝卜/红萝卜切块，葱姜切好备用
4. 锅中倒油烧热，加入花椒、葱姜爆香
5. 放入焯好的牛尾，倒入一勺白酒或者料酒翻炒
6. 锅中倒入少量热水，加入冰糖炒出糖色
7. 加入两勺生抽，四勺老抽，一勺耗油和十三香
8. 加入炒好的牛尾，加入热水
9. 等锅中水开，调成中线火，盖盖炖煮一小时
10. 加入白萝卜/红萝卜，继续炖煮一小时后即可出锅