菠菜 扎

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菠菜又叫什么?

又叫菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜

菠菜有什么功效? 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

菠菜怎么做? 家常做法如下1.凉拌菠菜 2.菠菜炒鸡蛋 3.菠菜;猪肝汤 4.菠菜饼 5.蒜炒菠菜 6.龙虾菠菜粥 7.菠菜炸酱面