牛肉碎 磅

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Quick Overview

牛肉碎又叫什么?

牛肉碎也称碎牛肉

牛肉碎有什么功效? 牛肉富含丰富蛋白质,其氨基酸组成结构比猪肉更接近人体所需,有提高免疫能力、帮助人体生长发育、补血修复组织等作用。故有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰息风、止咳止涎之功效。非常适合气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的朋友食用。

牛肉碎怎么做? 日式牛肉饼、牛肉芝士汉堡、牛肉碎番茄意面

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Description

日式牛肉饼

牛小排或牛里脊、洋葱、黑胡椒碎、盐、日式酱油、鸡蛋、面包糠、牛奶

  1. 洋葱切碎放入油锅,小火炒至金黄,变软盛出,牛肉切碎备用
  2. 面包糠放入碗中加两勺牛奶充分搅拌
  3. 将泡过牛奶的面包糠、洋葱碎、盐、黑胡椒碎、酱油和一个鸡蛋放进牛肉馅中搅拌均匀
  4. 将牛肉馅均匀分成三或四等分,取一份揉成厚肉饼状,重复几次
  5. 肉饼依次均匀裹一层薄面粉,鸡蛋液,面包糠
  6. 油热烧至冒泡,放入牛肉饼,炸至定型后多次翻面,均匀上色即可
  7. 出锅装盘

牛肉芝士汉堡

汉堡坯子、牛肉馅、洋葱、芝士、面包糠、生菜、西红柿、盐、酱油、黑胡椒

  1. 油锅加入少许洋葱炒软,牛肉馅加入炒软的洋葱、芝士、面包糠、盐、酱油、黑胡椒粉
  2. 戴手套将肉馅抓匀,取出用左右手拍打上劲,按扁放平静置
  3. 小火起锅少量油烧热,放入肉饼,盖上锅盖,一面煎至微焦翻面继续煎
  4. 在煎好的肉饼上放一片芝士,盖锅盖闷到芝士融化,关火
  5. 起锅抹少量黄油烤汉堡坯,两片烤好后放入盘中准备加料
  6. 依次放入生菜、番茄酱、西红柿、沙拉酱、酸黄瓜、芝士牛肉饼

牛肉碎番茄意面

番茄、洋葱、牛肉、生抽、盐、黑胡椒、意面

  1. 意面加盐煮熟,牛肉洋葱切碎,番茄切小块
  2. 油热先将洋葱炒一下,放入牛肉炒两分钟,加番茄炒软出汁,加两勺生抽,少许盐、黑胡椒粉,炒匀出锅备用
  3. 将番茄牛肉酱淋在意面上,搅拌均匀即可

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