喜上喜 金华火腿 包

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Quick Overview

喜上喜 金华火腿又叫什么?

金华火腿是浙江省金华市特产,以金华“两头乌”的猪后腿为原料腌制风干而成

喜上喜 金华火腿有什么功效? 火腿性温,味甘咸。具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效。可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品。

喜上喜 金华火腿怎么做? 火腿蛋炒饭、火腿鸡汤、火腿小米粥

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Description

火腿蛋炒饭

鸡蛋2颗、火腿片少许切丁、葱花一小把、隔夜米饭一碗、盐、胡萝卜切丁、食用油

  1. 隔夜米饭加少许食用油揉散,放旁边备用
  2. 1-2颗鸡蛋加少许盐打散备用
  3. 起锅烧水,水开后加入胡萝卜丁,入水煮1分钟后捞出控水备用
  4. 另起一锅烧油,锅冒烟后加入打散的鸡蛋液
  5. 待还剩一点蛋液的时候,开大火倒入火腿丁、米饭、胡萝卜丁快速翻炒
  6. 翻炒均匀后加入盐调味,调小火倒入葱花继续翻炒一小会儿即可出锅

火腿鸡汤

土鸡/走地鸡(母鸡)、火腿少许、生姜、枸杞、红枣3颗、盐

  1. 土鸡洗净后先入砂锅中焯水去浮沫
  2. 将火腿洗净入砂锅中,加大半锅水2/3左右,加入拍烂的老姜一小坨
  3. 用大火烧开后,继续撇去浮沫
  4. 加入红枣,关上盖子小火焖煮一个半小时至两个半小时至鸡肉软烂
  5. 最后起锅时撒入盐和少许枸杞调味增色

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