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新西兰进口羊排 2.2-2.5磅

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Quick Overview

羊扒又叫什么?

羊扒是羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合

羊扒有什么功效? 羊肉细致鲜嫩,且含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。同时羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。但是吃过羊肉之后不能马上喝茶,否则会导致排便不畅或便秘。

羊扒怎么做? 锡纸烤羊扒、红酒煎羊扒、香煎羊扒

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Description

锡纸烤羊扒

盐、羊扒、黑胡椒、生抽、红酒、柠檬、橄榄油、蒜末、芦笋、圣女果、小洋葱

    1,羊扒隔水解冻后冲洗干净,用厨房纸吸干水分

  1. 三个大蒜切末放入羊扒中,加入黑胡椒、孜然粉、百里香、盐、味淋、橄榄油抓匀后冷藏腌制2小时
  2. 四季豆洗干净后焯水,口蘑洗净后切成小块
  3. 烤盘上铺锡纸,将四季豆和口蘑平铺,撒上少许盐,黑胡椒碎、橄榄油,拌匀
  4. 热锅放入小块黄油,将羊扒煎至两面变色后放入烤盘
  5. 上下火200度中层烤10分钟
  6. 拿出摆盘

红酒香煎羊扒

羊扒、盐、孜然粉、白胡椒粉、生抽、耗油、黄豆酱、料酒、黑胡椒碎、橄榄油

  1. 将羊扒解冻
  2. 加入适量盐、黑胡椒、1勺生抽、2勺红酒、2勺橄榄油、适量蒜末、几滴柠檬汁,抓匀腌制十分钟
  3. 小洋葱洗净切小块、圣女果洗净备用
  4. 芦笋焯水备用
  5. 煎锅加热,加入橄榄油,热锅凉油,小火放入羊扒一面各煎三分钟左右
  6. 另起一锅倒油,爆香小洋葱,再倒入小半杯红酒烧开备用
  7. 煎锅中加入芦笋圣女果翻炒一分钟
  8. 把汁和洋葱浇在羊扒上挤上柠檬汁出锅装盘

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