特大鲜鹌鹑 6个

Description

鹌鹑炖山药

鹌鹑、山药、枸杞、姜、盐

1. 鹌鹑洗净切块，将山药洗净切片
2. 把鹌鹑肉和生姜一同入锅，加水适量，先用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹌鹑肉熟烂，中途加入山药片
3. 最后加盐调味，撒入一小把枸杞即可食用

红烧鹌鹑

鹌鹑、红烧酱油、食用油、老抽、冰糖、盐、料酒、葱姜片

1. 将鹌鹑蛋洗净切小块备用，姜切片，葱切段
2. 热锅入油，油温5成加入放入冰糖小火炒出糖色，再倒入鹌鹑肉翻炒上色
3. 加入红烧酱油和老抽调味调色，倒入稍微没过鹌鹑肉的开水，此时加盐、葱姜入锅
4. 加盖大火煮开后改小火焖煮至鹌鹑肉酥软
5. 大火收汁后，撒上葱花即可装盘