Description
烤乳鸽
乳鸽、沙姜、香油、黑胡椒粉、盐、五香粉、味精、蜂蜜
- 先把姜切成沫，再把胡椒粉、香油、味精、五香粉、盐、姜沫放到大碗里搅拌均
- 把拌好的调料均匀的涂抹到乳鸽身上，腌制一个小时让它充分入味
- 把所有调料全部刮干净再用锡纸包起来，一定的包紧，烤箱预热8分钟，把包好的乳鸽放烤箱上下火200度烤30分钟
- 撕掉锡纸刷蜂蜜不要刷太多不然太甜，再入烤箱，上火210度下火220度，烤17分钟
- 烤熟后即可盛出
清炖乳鸽
鸽子、香菇、红枣、枸杞、食盐、姜片、小葱一捆
- 鸽子清水浸泡10分钟，活水冲洗干净；香菇洗净，清水泡发20分钟，水留着
- 砂锅一次性放入清水，放入鸽子，加入葱姜
- 大火把汤煮开后，撇浮沫，加入香菇和枸杞，转小火炖
- 炖50分钟后加大枣，继续炖煮30分钟，喝前调入适量食盐即可
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