东之味 无铅松花皮蛋 盒, 6颗

Description

凉拌青椒皮蛋

松花皮蛋2个、青椒、红椒、蒜、盐、糖、油、生抽、醋、香油

1. 皮蛋剥壳，切好摆盘
2. 青椒红椒和蒜头切碎后备用
3. 锅内烧油，放入切好的青椒丁红椒丁和蒜末煸炒出香味
4. 加入适量盐、生抽、醋、白糖继续煸炒
5. 最后浇到切好的皮蛋上，淋上香油即可盛出

皮蛋瘦肉粥

大米、里脊肉、皮蛋 1个、猪油1勺、香油、盐、香葱、姜片、料酒

1. 大米洗好，清水泡30分钟
2. 倒掉泡过的水，按1：7加水，一份米七份水，放炉子上大火烧开
3. 烧开后撇去浮沫，这时是米水分离的，改小火慢炖30分钟，注意搅拌
4. 里脊肉切薄片，加盐、料酒、生姜、葱抓匀腌制20分钟，葱留一根最后撒上
5. 一个皮蛋去皮洗净，切成小丁块
6. 粥煮好后，将葱、姜去掉，放肉片进去
7. 肉片发白了就把切好的皮蛋丁放进去继续煮两分钟
8. 最后加一小勺猪油、少许盐调味，上桌前淋上香油、撒上葱花即可

皮蛋鱼头汤

鱼头1只、枸杞10颗、料酒、姜、葱、精盐、味精、白胡椒粉、食用油、香油各适量、香菜一小把、豆腐、皮蛋1-2个

1. 鱼头洗净，剁成块，或者不剁也行；配料洗好切好备用，香菜可以不用切
2. 热锅烧油，加入姜片煸炒一小会儿，等油温升高后迅速加入鱼头煎至鱼头表皮金黄
3. 然后加入皮蛋同样煎至表皮起皱
4. 快速加入烧开的水没过鱼头，水开后加入切好的豆腐块儿，炖煮少许时间直至鱼汤发白
5. 最后撒上白胡椒粉、香油、香菜、盐调味即可盛出食用