牛舌片 磅

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Quick Overview

火锅牛舌片又叫什么?

牛舌是牛的舌头

火锅牛舌片有什么功效? 牛舌头是一种难得的补血食材,这种食材中含有丰富的微量元素铁,它可以提高人体的造血功能,增加人体血液中血红蛋白的数量,而且能补益气血,缓解气血两虚,平时它最适合那些气血亏虚和患有贫血的人群食用。另外牛舌还有强筋健骨、补脑益智的作用。

火锅牛舌片怎么做? 卤牛舌、凉拌牛舌、椒香牛舌

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Description

卤牛舌

牛舌、辣椒、桂皮、茴香、大料、八角、料酒、香叶、大蒜、酱油

  1. 牛舌洗净,放入锅里煮一小时左右,撕掉牛舌上的一层白皮
  2. 放入所有香料(或者自家卤卤粉),酱油,牛舌大火煮开,转小火煮至筷子可以穿过
  3. 在卤水中泡一个晚上取出切片即可

椒香牛舌

牛舌、花椒、酱油、大葱、姜、白糖、卤汁、盐

  1. 牛舌洗净放在盆中,花椒和盐下锅炒香,放入盆中拌匀腌4个小时以上
  2. 取出牛舌放入锅中,下开水略烫,捞出后撕去舌皮,用刀一切两开,再用清水漂洗干净
  3. 将锅内超过的水倒掉,放入牛舌,加入卤汁葱姜,花椒,酱油,盐,白糖,用大火煮开改用中小火煮约两小时,待牛舌煮烂后捞出晾凉
  4. 切片装盘

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