葱姜龙虾

Quick Overview

葱姜龙虾，也适用与其他所有海鲜，比如葱姜炒蟹，葱姜炒游水虾，葱姜炒皮皮虾，葱姜炒海瓜子等。这两种香料混合在一起，不抢味，特别能突出海鲜的鲜甜。

葱姜龙虾，也可以做龙虾伊面，龙虾意面，只要预先把面煮熟，沥干，冲过凉水，在龙虾半熟时一起炒，即可。

葱姜龙虾需要什么食材？葱，姜，蚝油，生抽，米酒。建议龙虾用龙虾尾，非常好料理，只要十字形切快或用剪刀剪，每一块都有很多肉，吃起来超级满足的！

葱姜龙虾的制作步骤：

1.先把龙虾尾，竖切两半拔出肠经，再对半切一块。我用剪刀剪，非常快。2人吃2-3个龙虾尾即可。

2.龙虾尾放到空气炸锅里，400度炸3分钟。肉朝上，让表面更酥，炒起来也不容易烂和碎，表面紧实让里面的肉更鲜嫩锁水。也可以用煎炸的方式处理，就需要裹上生粉。

3. 葱分葱白和葱绿，分别切断，生姜去皮切片。

4. 葱白和姜片先下锅煎出香味，如果龙虾没进空气炸锅，就这里下锅炸，开中火，炸到表面微微金黄。

5. 转大火翻炒龙虾，2茶勺的米酒，1茶勺蚝油，3茶勺生抽，翻炒大概3分钟。

6. 下葱绿，此时下面翻炒。不加面条就看葱绿炒软即可出锅。

海鲜做起来就是简单，从备料到食物上桌不用15分钟，鲜美无比！