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葱爆牛肉

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Quick Overview

葱爆牛肉是一道非常传统，非常家常的菜色，很多人觉得需要餐厅的大火才能做的好吃，其实不然，备好料之后5分钟即可上桌，而且配料非常简单。

葱爆牛肉需要材料：牛里脊，葱，姜。

葱爆牛肉怎么做：

  • 将0.5磅左右的牛里脊切薄片，加2茶勺米酒，2茶勺蚝油，2茶勺红烧酱油，1茶勺五香粉，1茶勺姜末，4茶勺的水淀粉，搅拌均匀腌制20分钟；
  • 0.5磅牛肉大概配1把葱，葱白和葱绿分开切段备用；
  • 锅中倒油，葱白中火煎香，下牛肉转大火翻炒，变色后加入葱绿，加点米酒，翻炒到葱绿变软，1茶勺的鸡精就可出锅啦！

    • 葱爆牛肉好吃的秘诀：

  • 腌制要用蚝油和水淀粉，让牛肉炒起来更嫩，汤汁更浓稠；
  • 葱白和葱绿分开时间下锅；
  • 牛肉需要大火炒，迅速锁住调味料的香气。

    • 试一试，就会发现这是谁都能做好的料理！简单快手，相当下饭！

    SKU: cr_00024 Categories: ,
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